白萝卜炖虾的做法步骤
1. 萝卜去皮切丝,虾去沙线虾须,洗净备用,姜葱和蒜切片;
2. 锅热油,下少许葱姜蒜爆香,放入虾;
3. 一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头,让更多的虾油流出来;
4. 等虾颜色略变红,下白萝卜丝,翻炒同时加生抽,盐调味;
5. 加一碗鸡汤,加锅盖炖5分钟,萝卜丝变软即可,端上桌时放些香菜。
小贴士
喜欢带汤汁的可以多加点鸡汤,不喜欢的则少加,根据自家的喜好吧!
白萝卜炖虾米的做法 扩展
用料
白萝卜 150g
虾米 20g
枸杞 适量
姜丝 少许
葱花 少许
做法步骤
1、洗净食材,白萝卜切薄片,虾米清水泡发。
2、预热焖烧罐,加入白萝卜,焖1分钟后将水滤出。
3、二次预热,加入姜丝,枸杞和虾米,焖30秒后将水滤出。
4、注入沸水至八分满,略搅拌后拧紧上盖,焖煮1.5小时。
5、食用前加盐调味,撒上葱花,淋少许油即可。
白萝卜炖虾米的做法 扩展
1、大虾去虾须,虾枪,虾腿;萝卜擦丝,嫩豆腐切块儿。
2、萝卜丝先过油,炒半熟盛出。
3、锅中底油爆香葱蒜片。
4、放入大虾翻炒至断生。
5、倒入热水或汤。
6、烧两分钟至出红色的虾油。
7、加入萝卜丝、豆腐块再炖两分钟,依次加入糖、少许味鲜、盐、香油调味出锅。
文章来源: 步莹华
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